Breizh Mood

Formation crêpes

Nos prestations

Un repas Breizh Mood

Cela consiste à réunir 6 personnes autour d’un but commun, passer un moment convivial et préparer ensemble son repas de crêpes.

Durée moyenne : 3h30

Tarif : 40€/pers

Breizh Mood formation vous accompagne également dans du coaching directement en structure professionnelle.

(Nous consulter)

Qui suis-je ?

Plongé dans l’univers de la cuisine bretonne et des crêpes depuis de plusieurs années, je suis Julien LEFEVRE, fondateur de Breizh Mood.

Certain me connaissait à travers la crêperie Billig & Co proposant des services crêperie traiteur à domicile.

S’en est suivi plusieurs années en tant que formateur au Greta de Bretagne occidentale. A cette occasion, j’ai pu transmettre mon savoir-faire à des centaines de personnes aux multiples projets.

Cet art culinaire qu’est la crêpe est devenu une réelle passion.

Tellement hâte de partager cela avec vous.

Alors lancez-vous et venez apprendre chez Breizh Mood à faire de belles crêpes et surprendre votre entourage avec ce savoir faire lié au patrimoine Breton.

A bientôt

Julien

Contenu des formations et prestations

Tour de chauffe

Sur une demi- journée, nous appréhenderons tout d’abord les caractéristiques du matériel utilisé (plaque et petit matériel) La fabrication des pâtes salées et sucrées, les différentes farines utilisées.

S’en suivra une partie technologie culinaire et la technique de l’étalage. Les pâtes produites seront étalées sur billig professionnel de marque Krampouz.

L’ensemble de la production vous sera acquise.

Ma journée crêpes

Sur une journée complète, au programme “Tour de chauffe” s’ajouteront le dressage de garnitures assemblées (non cuisinées) et les garnitures sucrées de base.

Nous évoquerons les pliages incontournables en crêperie.

Les techniques de tournage seront approfondies.

L’ensemble de la production vous sera acquise

Un repas réussi Breizh Mood

Planifiez une date pour un repas de crêpes réussies, on prépare tout ensemble et on passe à l’action.

Cette solution allie convivialité, bonne ambiance et surtout les bases essentielles pour recommencer et toute autonomie..

Contactez nous pour échanger sur vos besoins

06 23 79 88 40

Basé à Plonéour Lanvern nous nous déplaçons sur les lieux de la formation

contact.breizhmood@gmail.com

Planifiez un rendez-vous téléphonique